אנשים בעולם שותים בערך 200 מיליארד כוסותקפה ביום. כן כן קראתם נכון, 200 מיליארד. המספר המפוצץ הזה רק מחזק את העובדה
שהקפה הוא משקה החם האהוב עלינו (ברשת הקפה סטארבאקס האמריקאית נמכרות כשמונה
מיליון כוסות קפה ביום!). אבל מהו הקפה שאנחנו שותים? מי גילה אותו ומאיפה הוא
מגיע? הנה כמה עובדות שאולי לא ידעתם על ההיסטוריה של הקפה.
אלף לילה ולילה של הקפה...
מוצאו של הקפה והאופן בו התגלה אינו ידוע
בוודאות לאף אחד עד היום, מאחר ויש הרבה מאוד אגדות שמספרים העמים השונים בכל מה
שקשור לקפה. אחת האגדות המפורסמות היא כיצד רועה תימני צעיר הלך בשדות עם העזים
שלו, והבחין כי הן מתנהגות באופן עליז וקופצני במיוחד. הן הראו חיוניות ועירנות
יוצאות דופן והוא גילה כי הן אוכלות פולי קפה ירקרקים שכנראה משפיעים עליהן באופן
חיובי. הרועה לקח את פולי הקפה והראה אותם לנזירים שמיד חשדו שמדובר בפירות שטניים
ומקוללים והשליכו לאש. אולם ריחות הארומה הנפלאים שעלו מן המדורה עם פולי הקפה
גרמו להם לחשוב פעמיים לפני שהטילו וטו על הפרי המיוחד. וזוהי רק אגדה אחת! אגדה
אהובה נוספת מספרת כיצד הנביא וחמד חש מאוד ברע עד שהגיע אליו מלאך משמיים כשבידיו
משקה חום מהבי בשם "קהווה". למשקה היו תכונות מרפאות שהחזירו את למוחמד
את חוזקו ואז סייעו לו לנצח בקרב בו הפיל ארבעים רוכבים חסונים מסוסיהם. אותה אגדה
גם מספרת כיצד מוחמד התחזק מהקפה ולימד ארבעים נשים על רזי מלאכת האהבה!
קפה בראי ההיסטוריה
הארצות הראשונות שנחשפו לנפלאות הקפה היו
ארצות אפריקה והעולם המוסלמי, שם עבר הקפה בין הערים בגדולות במהירות ונהיה משקה
אהוב. במאה ה17 החל סחר הקפה להתפשט והגיע גם לאירופה, לפני כולם אל איטליהשנהייתה בירת הקפה באירופה, ולאנגליה. בהמשך המשיך הקפה להתפשט גם לשאר מדינות
אירופה והעולם. במאה ה18 הגיע הקפה לברזיל, שם התמקם היטב ותוך מאה שנה נהייתה
ברזיל אחת ממעצמות הקפה המובילות בעולם! בסוף המאה ה19 הוצג אב הטיפוס הראשון
למכונת האספרסו בצרפת. אז פעם הבאה שאתם לוגמים כוס אספרסו חם וחזק זכרו כמה
מעניין המסע שהוא עבר...
מאמר זה נכתב על ידי מומחי הקפה של חברת לאונרדו אספרסו
